La nuova tappa, prevista in marzo, coinvolge le studentesse e gli studenti della Scuola Secondaria di primo grado ed è dedicata alla prima colazione.
Ragazze e ragazzi, accompagnati da Matilde Robustelli della Cuna, responsabile della Latteria di Chiuro, sperimentano in classe la preparazione e l’assaggio di una prima colazione salata. Il pane di segale della Valtellina, base di questo laboratorio, è offerto da Luigi Cao, presidente dell’associazione panificatori della provincia di Sondrio e proprietario del Panificio Cao di Ardenno. La latteria di Chiuro mette a disposizione il Casera DOP dalla latteria di Chiuro, mentre le verdure di stagione sono donate dalla Cooperativa Il Sentiero.
Nasce, così, una colazione composta da ingredienti locali, pensata come modello alternativo ai più comuni prodotti dolci e preconfezionati, spesso caratterizzati da ingredienti provenienti da lontano, come cocco e olio di palma, non sempre sostenibili per salute e ambiente.
da Segreteria
del domenica, 22 marzo 2026